nemova_masha
счастье по рецепту
Меня зовут Маша и я живу в Москве с любимым мужем и очаровательной собакой.
Пожалуй, в течение последнего года - полтора я буквально зачитывалась и засматривалась на безумно красивые фотографии фуд блогеров. Училась готовить, и в тот момент, когда стало что-то получаться, я решила создать блог и делиться этим здесь, познакомиться с людьми, которым тоже интересна кулинария и фуд фотография, общаться и учиться друг у дружки.
Фотографирую пока на свою мыльницу))
Все-таки маленькая выпечка - это моя большая любовь. Не устаю продолжать пробовать что-то небольшое, простое и не требующее много времени. Сегодня у нас были лимонные капкейки - нежный лимонной вкус самого капкейка и ванильный крем сверху. Что может быть лучше?)
для теста:
- 115 гр сливочного масла комнатной температуры
- 130 гр сахара
- 3 больших яйца
- 1 ч л ванильного экстракта
- Цедра 1 большого лимона
- 200 гр просеянной муки
- 1,5 ч л разрыхлителя
- 1/4 ч л соли
- 60 мл молока
- 200 мл сливок 35%
- 1 ч л ванильного экстракта
- 1 ст л сахара
Духовку разогреть до 180 С
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, пока масса не посветлеет. За тем по одному добавить три яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Добавить в тесто цедру 1го лимона и ванильный экстракт. Затем постепенно в несколько заходов добавляем муку и молоко в следующем порядке: сначала немного муки, затем молока, тщательно перемешать миксером на небольшой скорости. Так перемешивать, пока не смешаем всю муку и молоко.
Форму смазать сливочным маслом и выложить на 2/3. Поставить в духовку на 20-25 минут.
Когда наши капкейки будут готовы, вынуть их из формы и дать немного остыть. Пока они остывают, мы приготовим крем. Для этого возьмум жирные сливки, добавим ванильный экстракт и сахар и все перемешаем. Полученный крем положим в кондитерский мешок и украсим кремом капкейки