Готовим дома

• Количество порций 6-8

Рецепт шеф-повара Йонатана Векслера

Продукты для крамбля:

• овсяные хлопья быстрого приготовления («Квакер») – 3/4 стакана

• мука – 3/4 стакана

• сахар – 1/3 стакана (можно белый в сочетании с коричневым)

• холодное сливочное масло – 75 г, нарезать

• коричневый сахар – 2 ст. л.

• сливочное масло – 1-2 ч. л.

• зеленые яблоки – 2 шт. удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками

• большие нектарины – 2 шт. удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками,

Для подачи:

• подслащенный белый йогурт Yoplait 1.5% – 2-3 баночки

________________________________________

Способ приготовления

1. Нагреть духовку до 190 градусов.

2. В миске перемешать овсяные хлопья, муку, сахар и растереть с кубиками масла, чтобы получилась крошкообразная смесь.

Выложить ее тонким слоем в форму для выпечки, накрытую пекарской бумагой. Выпекать в духовке до золотистого цвета примерно 10 минут.

3. Тем временем приготовить фрукты. В горячей сковороде растопить часть сахара. Когда он растает, добавить оставшийся сахар и продолжать нагревать до образования карамели прозрачно-янтарного цвета. Добавить 1-2 ч. л. сливочного масла и соединить с карамелью.

4. Добавить яблоки и нектарины и обжаривать примерно 2 минуты.

Фрукты вместе с образовавшимся карамельным соусом переложить из сковороды в тарелку и остудить.

5. В прозрачный стакан (или в прозрачную мисочку) положить немного испеченных крошек крамбля,