Готовим дома

Выглянуло сегодня после обеда солнышко. И так захотелось мне испечь что-то оооочень яблочное, но при этом оооочень летнее – все-таки еще пару дней и все – лето кончится.

И решилась я на яблочный крамбль – (правда, уж даже не знаю – можно ли его называть пирогом. Потому как получился очень-очень фруктовый десерт с хрустящим верхним слоем – в моем варианте кокосовым. Но несколько непривычный для «нашего человека»).

И не прогадала - теплый крамбль просто замечательно пошел со сливочным мороженым – нежность яблок, прохлада тающего пломбира и хрустящие вкрапления золотистых крошек. В общем, это было оооочень вкусно и совершенно по-летнему – что, собственно, я и хотела получить. Конечно, чай я к нему не делала – потому как это был бы уже перебор….

Сам рецепт выглядел так.

1 кг яблок сочных сортов

150 гр. сахара

150 гр. масла сливочного

50 грамм изюма

1 ст. л. муки

125 гр. кокосовой стружки

Приготовление:

Яблоки, порезанные на дольки, обжарить в масле на сковороде (масла где-то грамм 15-20) - примерно 5-6 минут, так чтобы они дали сок. Добавить 50 гр. сахара и потушить, пока сахар не раствориться полностью.

После смешать с изюмом и пригоршней кокосовой стружки. Выложить в форму, смазанную маслом.

Затем положить в миску: кокосовую стружку (оставшуюся), остатки сахара, масло, порезанное кусочками, 1 ст. л. муки. Быстро смешать (перетереть), чтобы получилась крошка (я эту операция делала в комбайне). Выложить крошку поверх яблок.

Нагреть духовку до 220 градусов. Поставить в духовку и выпекать примерно 20-25 минут, крошка поверх яблок должна стать золотистой.

Дать немного остыть и … вперед – догонять лето.