Готовим дома

Не подумайте, что я прекратила диету и начала лопать пироги, торты и булочки. Нет, мы пока еще держимся, и до такой стадии не дошли. Рецепт клубничного пирога был сделан для мужа, и хотелось с вами им поделиться, так как пирог получается очень вкусным, а сам рецепт - прост в приготовлении, и само главное - в нем моя любимая клубника. Не знаю, как у вас, но у нас в Лионе уже вторую неделю осень: небо серое и идет дождь. Грустно. Какая-то совсем не летняяя погода, а так хочется лета, солнца и всего, что с этим связано. То есть фруктов!

Не подумайте и то, что рецепт был придуман мною. Нет. Выпечка тортов и пирогов — дело серьезное и требует того, чтобы каждый ингредиент был точно взвешен.

Сегодняшний клубничный пирог был сделан по рецепту одной известной французской девушки. Зовут ее Жули Андриё. Родилась она в 1974 году в Париже. Во Франции она довольно таки известная, так как с 1994 года Жули успела выпустить 15 книг. которые хорошо распродались. Работала кулинарным критиком.

Помимо книг она успевает работать на радио и на телевидении. Она также работала с известным французским патисье Пьером Эрмэ и, они вместе в 2007 году выпустили книгу под названием Confidences Sucrées. включившую в себя 100 сладких рецептов.

Познакомилась я впервые с Жули в 2004 году, посмотрев ее ежедневную кулинарную передачу, транслирующуюся по первому французскому каналу. Передача называлась Julie Cuisine («Жули готовит») и длилась всего 90 секунд. За это короткое время Жули предлагала простые и доступные рецепты, которые всегда отличались своей оригинальностью. Пока передача шла с 2004 по 2005 год, Жули успела снять более 400 роликов. Какая молодец !

С тех пор я стала следить за ее карьерой. Одна из моих любимых передач Жули — Fourchette et Sac à dos («Вилка и рюкзак»). Передачи этой серии сняты в разных странах (Испания, Португалия, Италия, Перу, Мексика. ). В них Жули знакомит зрителя с настоящей аутентичной кухней той или иной страны. Очень интересно.

Переходим к самому рецепту

• 350 гр муки
• 150 гр темного сахара
• 150 гр мюслей или овсянки
• 120 гр сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца
• 400 гр любых красных ягод (клубники или малины)

Готовим тесто как на крамбль: то есть смешиваем все ингредиенты в миске руками. Хорошо перемешиваем. Делим получившееся тесто на 2 части.

Затем покрываем клубнику оставшимся тестом. Стараемся хорошо уложить тесто, при этом не придавив клубнику.

Отправляем в разогретую духовку при 180 С градусах на 45 минут.