Как приготовить суши и роллы в домашних условиях
Как приготовить суши и ролы в домашних условиях? Вам кажется, что это необычайно сложно и у вас ничего не получится? Безусловно, с первого раза вряд ли у вас получится приготовить красивые ролы или суши. Но менее вкусными они от этого не станут. Со временем вы приобретёте необходимые навыки и сможете готовить блюда японской пиши легко и играючи. Итак, поговорим сегодня о продуктах японской кухни.
Для начала мы хотели бы вам напомнить основные типы суши:
Нигири – это небольшие суши, размером с палец, обязательно с кусочком рыбы на верху. Как правило, нигири подаются парами.
Маки (роллы) представляют собой комбинацию риса с морепродуктами и овощами. Маки обязательно закатываются в нории (водоросли), в последствии рулон режется на кусочки.
Оши-суши – прессованные суши. Маринованная рыба помещается на дно контейнера, который затем заполняется заранее приготовленным японским рисом. Сверху кладётся гнет, затем заготовку вынимают из контейнера и переворачивают рыбой кверху.
Чираши-суши – приготовленный рис укладывается в контейнер и украшается сверху морепродуктами и овощами.
Необходимые для суши продукты:
Отметим сразу, что некоторые продукты могут не включаться в суши, и это вовсе не скажется на блюде (конечно, нельзя исключать основополагающие ингредиенты рецепта).
1. Рис для суши
2. Морская водоросль нории