Готовим дома

Что можно приготовить из овсяных хлопьев? Овсянку, овсяное печенье, а еще можно приготовить традиционный английский десерт – крамбль. Крамбль – прекрасная идея для тех, кто обожает аромат свежей выпечки, но не любит тесто, либо просто не может себе его позволить в больших количествах.

“Крамбль” (crumble) с английского переводится как “крошка”. История гласит, что крамблем называли яблочный пудинг, посыпанный сверху крошкой из песочного теста. По-видимому, родиной крамблей можно считать Англию.

Современный крамбль — это по сути все что угодно, посыпанное хрустящей рассыпчатой крошкой, придающей блюду, только что извлеченному из духовки, восхитительный аромат выпечки.

Крамбли изначально были десертами, превратившись из яблочного пудинга в сотню вариантов сладких блюд. Позднее же начали готовить несладкие крамбли.

Приготовить крошку для крамбля можно, например, так – 200 гр сливочного масла растереть с 300 гр муки и 150 гр сахара (количество сахара, конечно же, меняется в зависимости от того, какой крамбль вы будете готовить – сладкий или несладкий). Смешайте муку с сахаром, нарежьте небольшими кусками сливочное масло и разотрите его с мукой в мелкую крошку.

Если времени мало, масло можно растопить, после чего смешать с мукой и сахаром и дать застыть, перетерев в крошку. К крошке можно также добавить молотые орехи, кокосовую стружку, миндальные лепестки.

Готовую крошку можно хранить в морозилке и добавлять её при приготовлении крамблей. А это рецепт крамбля с овсяными хлопьями.