Готовим дома

Один из моих любимых рецептов. Очень уютный, домашний и простой десерт.

Готовится, как понимаете, моментально :) я иногда быстро его делаю, засовываю в духовку и сажусь ужинать-обедать. Пока съедаю основное содержимое трапезы, крамбль уже готов.

Название происходит от английского crumble — крошка. Фактически это яблоки, запеченные с крошками из теста.

• яблоки
• 120 грамм муки
• 70 грамм масла
• Три-четыре столовых ложки сахара (смотрите по вкусу, изначально в рецепте было 120 грамм сахара — столько же, сколько и муки, мне это было очень сладко)

Приготовление:

1. Нарезаем масло небольшими кусочками — где-то 2*2, но без фанатизма. Я обычно просто стругаю его ножом из пачки. Желательно вынуть масло из холодильника где-то за полчаса до описываемых событий (летом время сокращается). Естественно, до грамма все отмерять не нужно.
2. Добавляем муку (120 грамм можно отмерять на глазок)
3. Добавляем сахар
4. Начинаем растирать тесто между руками, чтобы получились пресловутые крошки. Миксером это делать неудобно, блендером лучше, но руками быстрее и проще всего. Сильно стараться не надо, крупные крошки вкуснее похрустывают потом :)
5. Чистим яблоки от сердцевинок и кожуры (можно кожуру и оставить, если что, но будет чуть брутальнее)
6. Нарезаем яблоки кусочками
7. Смешиваем яблоки с крошкой, желательно, чтобы сверху оказался хороший слой крошек
8. Выпекаем на 180 градусках примерно 20 минут

Вкусно есть с мороженым и (или) с глинтвейном. От шарлотки сильно отличается :)

Количество грязной посуды: я в последнее время его минимизировала просто бессовестно. Тесто смешиваю прямо в форме для запекания (кстати, в основном использую одноразовые формы, мега-удобная штука), потом отодвигаю чуть в сторону, нарезаю рядышком яблоки, и все смешиваю.