Бедрышки "Montmorency" в вишневом соусе

 

6 бедрышков от курицы

50 грамм сливочного масла

1 стакан красного п/сладкого вина

соль

смесь перцев

немного бульона от варки курицы ( я бульонные кубики не предпочитаю)

замороженая вишня - примерно полстакана

1 чайная ложка крахмала

Вишню немного разморозила, вынула косточки и пропустила через блендер. Получился густой сок-пюре.

Форму для запекания намазать сливочным маслом. Положить промытые кусочки курицы. Сверху посолить и поперчить смесью перцев.

Для соуса в 3 столовые ложки бульона от курицы добавить вино и поставить на огонь, немного потушить, чтобы жидкость уменьшилась. Крахмал развести в 2 столовых ложках воды и размешивая влить в вино. Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая. Затем положить в соус пюре вишни, 1 столовую ложку сливочного масла и варить еще 4-5 минут. Кусочки курицы полить получившимся соусом.

Поставить в духовку при 200 град. и запекать, поливая выделившимся соком.

*** Первый раз мариновала в соусе мясо на ночь, но оригинальным способом лучше всего получается:) Вкусно! Очень! Буду готовить ещё не раз!

Теперь о двух десертах. Особо выделю потрясающий крамбль от Милочки. Готовила около месяца назад, но очень свеж в памяти его восхитительный вкус! Милочка, СПАСИБО.

Вишнёвый крамбль

 



  • На главную